綠色食物養肝
中醫認為, 綠色(也含青、藍色)食物入肝,具有舒肝、強肝的功能,能消除疲勞、防範肝疾,是良好的人體“排毒劑”。
綠色代表各種新鮮蔬菜和水果,是提供人體所需維生素、纖維素和礦物質等營養素的食物。綠色果蔬中含有豐富的葉酸成分,而葉酸已被證實是人體新陳代謝過程中極重要的維生素之一,它能防止胎兒神經發育畸形,同時大量的葉酸還可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸,從而保護心臟健康。
綠色食物也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的最佳來源,鈣對於一些正處在生長發育期或患有骨質疏鬆症的人,常食綠色蔬菜無疑是補鈣佳品。所以進食綠色食物既能補鈣,又能養肝。 |