杜仲價錢以厚度、炒製來分，手工炒的味道較香，價格比機器炒杜仲高。

四川產地杜仲刮皮後為紅皮黑底，且有淡淡樹皮味。

湖南、湖北產的杜仲刮皮後為底較不黑。